Menú degustación

70,00 

  • Aperitivo
  • Carpaccio de presa ibérica, jengibre e Idiazabal
  • Gazpacho con sardina ahumada, pepino encurtido y sorbete de albahaca
  • Ravioli de txangurro con salsa de hinojo y huevas de trucha
  • Foie, alcachofa, jugo de cebolla asada y papada
  • Merluza con caldo de verduras y calamar
  • Cochinillo Segoviano deshuesado con jugo de ajo asado y calabaza
  • Pera al vino tinto, yogur y helado de violeta
  • Bebida y café incluido

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